Sípia amb patates – Cuttlefish With Potatoes – Sépia con patatas – Ride of the Valkyries

Amb la Cavalcada de les valquíries de fons musical, ens endisem a la cuina del segle XX amb un estofat de sìpia amb patates, cuinat amb cassola de fang i cuina de gas, tal com feiem en els anys 70.
Un bon oli, uns alls, una ceba, alguna espècia que tinguem a mà, una sípia bruta i un parell de patates.
Si tenim alguna resta de brou de peix o verdures ens anirà molt bé, si no en tenim, una lloçada d’aigua també ens farà la feina.
Un got de vi blanc per aixecar els sucres del sofregit i per omplir el porró ens acavarà de transportar a la manera de menjar del segle passat.
Bona música i millor taula

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.