Panxa de porc amb cigrons

Una panxa de porc bullida.
Oli, ceba, tomàquet, cayena, un raig de vi blanc.
-En una cassola hi posem un bon raig d’oli bo, quan estigui calent, hi posem la ceba tallada ben petita, la cayena i fem el sofregit.
– Quan estigui daurat i afegim el tomàquet ratllat i un punt de sal.
-Després hi afegim un raig de vi blanc.
-A continuació afegirem la panxa tallada a daus mitjans, hi posem pebre vermell. -Ho cobrim amb un brou i ho deixem coure durant uns 30 minuts.

-Poc abans d’acabar la cocció i podem posar un tros de botifarra negra també tallada a trossos i un grapat de cigrons cuits.
O podeu millorar amb una picada d’all, julivert i ametlles ytorrades o avellanes….

Bona cuina i millor taula

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.