Lola Bel ·Les Vinyes del Convent · ENOTURISTA

El Lola Bel és el vi rosat del celler Les Vinyes del Convent, situat a Horta de Sant Joan, a la Terra Alta, Tarragona. És un dels vins més estimats del celler (i dels que primer s’esgota!). És un vi d’homenatge, que Elías Gil, propietari del celler, va dedicar a la seva mare, Lola Bel. El vi es presenta en una ampolla transparent, alta i esbelta, amb un tap de vidre, que recorda un flascó de perfum. És un vi elaborat amb Garnatxa peluda, provinent de les parcel·les més pròximes al celler. Els ceps són relativament joves, però estan empeltats amb un peu de garnatxa peluda més vella i ancestral, provinent de la finca d’un pagès veí d’Horta de Sant Joan. El raïm se selecciona amb la més alta tecnologia de la zona, una màquina que selecciona els millors raïms. Després es fa una maceració en fred, de 10 hores, que li dóna aquest color rosat clar. Posteriorment es procedeix al sagnat del most, sense premsar. El most fermenta tranquil·lament, buscant la màxima expressivitat en nas, i l’estructura singular. És un vi amb la garantia de qualitat de la DO Terra Alta. AMB QUÈ PRENDRE AQUEST VI? El Lola Bel és un dels vins rosats més bonics de Catalunya. A la copa presenta un color rosat pàl·lid, com de pell de ceba, molt suau. Al nas és un cabàs de fruita de vinya acabada de collir: prèssecs, nectarines, flors, mel. A la boca el és evident és la frescor i la golositat, que tornen els prèssecs en cítrics, com mandarines, maduixes amb notes làctiques i dolcences. Té un bouquet molt agradable. És ideal per prendre a copes. Si el voleu acompanyar, pasta fresca, taules d’embotits, o aperitius lleugers, com patates fregides, crispetes, palets de pa amb sal Maldon i mantega fumada.