HARICOTS EN CATALAN
Nous prendrons des fèves, du bacon, de la saucisse noire, de l’ail et nous découperons le tout.
Mettez de l’huile d’olive dans la poêle et faites rôtir le bacon, l’ail et la saucisse dans cet ordre.
Ajouter un trait de cobnac avant d’ajouter l’oignon caramélisé.
Nous assaisonnerons avec quelques herbes aromatiques, le laurier et la menthe ne peuvent pas manquer.
Il est maintenant temps d’ajouter les haricots.
Quelques tours et nous allons humidifier avec du bouillon ou du bouillon de légumes, quelques tours de poivre noir et couvrir les haricots pour cuire jusqu’à ce que les haricots soient presque cuits.
