Avui us parlem d’una versió catalana del ‘Beaujolais wine’ fet a França. Us parlem d’un vi novell fet a la Conca de Baberà. Es diu Garrí Novell i en parlem al web de Rac 1.
Què, és un divendres? Els divendres són un estat mental. Per això es va inventar el dijous a la nit, la copeta del dimecres, la quedada del dimarts…
Si s’ha de muntar un sarau, qualsevol dia de la setmana és bo. I saps què? El calendari et regala una festa.
El vi novell ja ha arribat a la ciutat. Visquem aquest esdeveniment! Garrí, el primer vi de la collita 2018, de Vins Petxina. Un vi novell per fer una festa.
El raïm es verema al setembre, fermenta a l’octubre i al novembre es converteix en novell. El novell no és exactament un jove.
Un vi jove està més refet i podries encadenar una anyada amb una altra. El novell és fruita: no el guardis. Consumeix-lo abans que perdi l’esplendor.
El Garrí s’elabora artesanalment, com s’ha fet sempre, i sense sulfits.
És una Heidi: jove, de poble, sa, divertit i amb la galta colrada.
És ben bé com l’etiqueta: colorista, afruitat explosiu. És excel·lent, però no hi busqueu ni complexitat ni subtilitat.
Tot i això, és excepcional per tres motius:
1. Només es pot consumir una vegada a l’any.
2. Combina amb menjars de porc o ous.
3. Porta una enorme càrrega de festa.
En molts pobles, el novell es rep amb una branca de pi a la porta. “On hi ha ram hi ha mam.” Ara diuen “marca el novell en vermell”.
Què, el tastem? Una curiositat: és un vi amb menys color, perquè la pell no ha estat tant de temps en contacte. Fa 40 dies encara era raïm!
Mira, no cal que hi poseu el nas per notar-ho! És com aquell amic que es perfuma. El noteu només obrir la porta.
A la boca és explosiu: fruita fresca, no rasca gens, llaminerot. És una festassa. No hi ha cap evidència científica, però m’ha tret 100 dies de sobre.
Si t’ha rejovenit, posa’ns un m’agrada.
Volem els teus comentaris.
Si t’agrada que et parlem de vins, subscriu-te.
Garrí Novell 2018, de Petxina Vins. Novell. No vell. Com tu, que ets un teenager, digui el que digui el DNI. I recorda, no diguis mai “jo no hi entenc, de vi”. O t’agrada o no t’agrada. Salut!
La nostra web: http://enoturista.cat/
———ESTEM A LES XARXES SOCIALS——
TWITTER:https://twitter.com/enoturistacat
INSTAGRAM:https://www.instagram.com/enoturista/
FACEBOOK:https://business.facebook.com/enoturista.cat/
MAIL: info@enoturista.cat
Aquest video forma part de les recomanacions setmanals de vins que fem a
https://www.rac1.cat/