📁 Veure tots Cuinateca by Jordi Pey
FRICANDÓ de VEDELLA amb BOLETS / Cuina catalana tradicional / Receptes de cuina
Cuina tradicional catalana amb aquest fricandó amb bolets.
Ingredients per 5-6 persones:
-1300g de bistec de vedella ( 14 talls)
– 50g de llard de orc
-150g d’oli d’oliva
-1 branca d’api
-1 Porro
-4 pastanagues
-2 cebes
-2 fulles de llorer
-4 grans d’all
-2 tomàquets madurs
-100mL de vi ranci
-Farina
-1.5L de brou d’escudella
– Farigola, romaní, anís en gra, pebre negre, orenga i nou moscada
– 150g de Rossinyols
-150g de Trompetes de la mort
-150g de Camagrocs
