Etnobotànica en directe – Oriol Càlichs

Explicació del cuiner Oriol Càlichs a Etnobotànica en directe sobre com introduir les plantes silvestres comestibles als menús escolars i a casa.

Crema de borraines, saltat de verdures amb bledes silvestres, i amanida de corn de cérvol, enciams, lletsons, poma i taronja.

4a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades (Igualada, Abril 2019)

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.