Costella de porc en escabetx, amb el Cuiner Mut

A casa ens agrada molt la costella, i l’hem menjat de moltes maneres: en escabetx, estofada, rostida, amb fideus, amb arròs…, però per mí, la millor manra d menjar-la a l’estiu es en escabetx, amb aquest toc refrescant del vinagre….