Partim de cero…
Remullem 1 quart de kilo de cigrons durant la nit.
En desperetar el possem a l’olla juntament amb 2’5 litres d’aigua i els fem bullir a foc moderat durant dues hores.
Un cop bullits el treiem de l’olla.
Posem un generós raig d’oli d’oliva bó a escalfar.
Tallem el xoriço i l’incorporem a l’olla, el coem 5 minuts.
Incorporem la ceba caramelitzada i coem 5 minuts més.
Incorporem la quantitat de tomàquet fregit que ens vingui de gust i coem 5 minuts més.
Sense para de coure, afegim els cigrons que ja tenim cuits i ho deixem coure tot junt durant 10 minut més.
Ja ho tenim llest, en aquest cas ho he repartit en dues fiambreres per tal de portar-les demà per dinar a la feina.
Serè l’enveja del meus companys de fiena.
Fins la propera….