📁 Veure tots El cuiner mut
1 d’abril Pesto vegà
De fet, per fer un pesto vegà, tan sols cal eliminar el forrmatge.
Així he fet aquest pesto per uns amics que venien a dinar….
50g de julivert
20g d’anacards
2 grans d’all
200ml d’oli d’oliva
Sal i pebre negre.
Tallem a trocets els anacards i el portem al morter on els picarem amb la mà de morter.
Seguidament farem el mateix amb el alls, els tallem i els afegim al morter per picar-los juntament amb els anacards.
Ara agafem el julivert i també el tallem ben petit per tot seguit portar-lo al morter juntament amb una culleradeta de sal i unes voltes de pebre negre.
Piquem tota aquesta barreja amb la mà de morter i quant ho tenim ben picat anem afegint l’oli, mica en mica, tot remanant sense para.r
Ja tnim el pesto apunt per acomanyar una pasta, unes verdures o una amanida.
